METABOLISMO DE PROTEÍNAS, por Lyle Mcdonald (Vía @FitnessJuan)

1. Hay que tener claro que el metabolismo proteico depende sobretodo del recambio proteico que sufren los tejidos, consiste básicamente en sintetizar y degradar las proteínas del propio tejido, incluido el muscular.

2. La diferencia entre síntesis y degradación determina el crecimiento en el tejido muscular. Lo que buscamos es ↑ la síntesis y ↓ la degradación.

3. La tasa de recambio entre tejidos es muy diferente llegando a durar días para el tejido muscular.

4. Las proteínas, al contrario que la grasa y los HC, no se puede almacenar salvo en plasma sanguíneo conocido como "protein pool" (muy poquito) desde donde van los AAs (aminoácidos) para la síntesis y donde van los AAs liberados en la degradación de los tejidos.

5. Este recambio proteico exige un gasto energético sobre el 20% del metabolismo basal y depende sobretodo de mensajeros endocrinos (cortisol, GH, insulina, tiroides).

6. Mediante la ingesta, ↑ la síntesis y ↓ degradacion, la concentración de insulina y de AAs son los principales factores a tener en cuenta siendo los AAs + importantes en lo que ha síntesis proteica se refiere, ya que con un aporte óptimo, apenas es necesario insulina para conseguir una máxima síntesis proteica.

7. La función principal de la insulina es facilitar la entrada de AAs al interior celular y sin ellos no tiene relevancia en la síntesis proteica.

8. De hecho, elevar la insulina sin aumentar los niveles de AAs plasmáticos puede ↓ la síntesis y ↓ la concentración de AAs en plasma.

9. Los AAs esenciales son los determinantes, siendo la leucina el principal activador. Por lo tanto los AAs ↑ síntesis, la insulina y ↓ la degradación.

10. Parte de las proteínas sintetizadas son dw nuevo degradadas liberando los AAs que las conforman. Por ello no ganamos músculo solo con comer.

11. Incrementar los "depósitos de proteínas" como el tejido muscular requiere además un estímulo mecánico.

12. La síntesis derivada del entrenamiento de resistencia es sobretodo enzimática y mitocondrial, además de producir una mayor oxidación de leucina para producir energía, razón entre otras por la que este tipo de ejercicio a largo plazo puede ↓ masa muscular, junto con la glutamina y alanina principalmente.

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